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指導教授：謝寶泰 

提報者：林俗吟

◎研討會投稿主題介紹說明

一、 論文主題

由情感設計之設計三層次探討消費者行為－以客製化咖啡設計為例。

二、 緣起

大量消費的時代來臨，從以前傳統的制式化生產，走向現代客製化的時代，產品設計的思考角度已慢慢走向以人為本，以消費者情感因素為首要考量，消費者的情緒共鳴將是影響產品競爭力的重要關鍵。在現今市面產品中，各企業主所推出的商品大同小異，設計師除了必須在有限的資源中運用不同的調配參數創造出合適的產品，帶給消費者驚喜與感動外，企業主、設計師不得不重視情感符碼的重要性；具備獨特情感的產品，其獨特的商品性格，深深地吸引消費者的目光，使得消費者產生難以抗拒的購買慾望。故現今產品的開發，必須將情感的因素帶入其中，讓消費者對商品產生心動與感動的情緒，形成強烈的認同感，進而誘發購買動機。因此本研究運用文獻分析法，試圖從設計三層次探討消費者行為－以客製化咖啡設計為探討方向，試圖理解Donald A. Norman等人針對情緒研究，提出了人類屬性是肇因於大腦的三個不同層次：本能層次（visceral level）；行為層次（behavioral level）；反思層次（reflective level）對消費者的影響。

三、 研究動機

在科技進步、時代變遷的影響下，市場需求變動日益快速且劇烈，消費者意識逐漸抬頭，所有的消費型態已走向以人為本，以消費者情感因素為首要考量，咖啡的品嚐也不例外；台灣的咖啡產品從以前到現在已延伸多樣性的變化，單品咖啡不再是唯一選擇，消費者開始注重口味、視覺的變化，更以便利為主要考量，這使得為滿足消費者需求的供應商，不得不絞盡腦汁提供多樣化的產品。為順應在這時刻都講求效率的年代，滿足每一位消費者需求，避免失去市場上的競爭力，許多的產品設計除走向專業化、便利性、增加附加價值外更開始重視消費者情感因素，客製化咖啡設計就是一個為因應滿足現代消費者服務所產生的一個設計。

本研究欲探討重點：

即溶咖啡、濾泡式耳掛咖啡、罐裝咖啡的消費者本能反應
即溶咖啡、濾泡式耳掛咖啡、罐裝咖啡的消費者行為反應
即溶咖啡、濾泡式耳掛咖啡、罐裝咖啡的消費者反思反應

四、 研究目的

工商業社會下，緊張忙碌的生活型態影響了咖啡品嚐的方式，隨著時代的進步與轉換，所有的消費型態已走向以人為本，以消費者情感因素為首要考量，咖啡業者為了能在多變的市場中尋求生存，必須要不斷的改變、創新及接受多方面的新資訊。然而如何在這多變的時代將創新與傳統結合，提供消費者更多的選擇與體貼的服務？本研究將藉由Donald A. Norman提出之設計的三層次本能、行為、反思與消費者行為來探討設計的三層次與消費者行為關係，冀望本研究能提供咖啡業者或相關人員未來設計之參考。

貳、 執行方向

一、 時間安排與規劃

執行內容

徵文截止日：2011年4月11日

 二、論文方向擬定

(一) 緒論

      1. 研究背景
      2. 研究動機
      3. 研究目的
      4. 研究範圍與限制
      5. 研究方法

(二) 文獻資料

      1. 消費者行為
      2. 設計的三層次
      3. 設計的三層次－本能層次
      4. 設計的三層次－行為層次
      5. 設計的三層次－反思層次
      6. 大量客製化咖啡

(三) 設計的三層次與客製化咖啡
      1. 即溶咖啡、濾泡式耳掛咖啡、罐裝咖啡的消費者本能反應
      2. 即溶咖啡、濾泡式耳掛咖啡、罐裝咖啡的消費者行為反應
      3. 即溶咖啡、濾泡式耳掛咖啡、罐裝咖啡的消費者反思反應
      4. 設計的三層次與消費者行為關係

(四) 結論與建議

三、 文獻資料收集

(一) 參考書籍

1. 小池康隆（2005）：咖啡達人捷徑通，臺北縣，三悅文化圖書

2. 卓耀宗譯（2007）；Donald A. Norman 著：設計日常生活：如何選擇安全好用的日常生活用品，台北市，遠流

3. 翁鵲蘭、鄭玉屏、張志傑譯（2008）；Donald A. Norman 著：情感設計：我們為何喜歡（討厭）日常用品，台北市，田園城市文化事業有限公司。

4. 簡明輝（2008）：消費者行為，臺北縣，新文京開發

(二) 參考期刊

1. 鄧建國、莊明振（2008）：應用情感喚醒的造型聯想設計模式探討，國立交通大學，設計學報第13卷第2期

(三) 參考論文

1. 王嘉盈、黃慶輝、陳光大（2007）：情感設計之設計理論與設計思維比較研究，崑山科技大學，視覺傳達設計研究所碩士論文。

2. 白燦星、柯志祥（2010）：以情感設計為觀點探討隨身碟之材質運用，國立台灣科技大學，設計研究所碩士學位論文。

3. 朱晉儀、吳杉堯（2007）：建構客製化產品設計管理系統之研究，國立高雄應用科技大學，工業工程與管理系碩士班碩士論文。

4. 林倉旭、佘溪水（2008）：客製化生產流程設計之研究－以機械製造業R公司為例，逢甲大學經營管理研究所碩士論文。

5. 林頌堅、蔡秋華（2008）：從生活風格與情感設計探討網頁使用之美感，世新大學資訊傳播學系碩士論文。

6. 蔡瑜容、翁千惠（2010）：以情感設計三層次探究大學生使用手機之現象，銘傳大學設計管理研究所。

7. 蘇昊鳴、卓展正（2008）：消費者對台灣高粱酒禮盒包裝設計之偏好研究，銘傳大學設計管理研究所。

(四) 參考網頁

1. 你好台灣網，台灣咖啡市場成長驚人 進口量五年增加1.6倍http://www.hellotw.com/zt/ztkb/200804/t20080407_343874.htm

2. MBA智庫百科，大量客制化

http://wiki.mbalib.com/zh-tw/%E5%A4%A7%E9%87%8F%E5%AE%A2%E5%88%B6%E5%8C%96

3. 專家之苑，英研究指出生理原因影响男女颜色喜好http://www.zsr.cc/ExpertHome/ShowArticle.asp?ArticleID=139582

4. 生活型態找商機，處處有咖啡，一杯值多少？濾掛式咖啡卡到位了嗎http://tw.myblog.yahoo.com/doris19840910-nail/article?mid=6069&prev=6070&next=6068

5. Pollster波仕特線上市調網，2009第三季即溶咖啡調查　民眾最常喝「雀巢」http://www.pollster.com.tw/Aboutlook/lookview_item.aspx?ms_sn=481

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